Wie man große Dampfbrötchen macht
In den letzten 10 Tagen gab es unter den heißen Themen und heißen Inhalten im Internet nach wie vor viele Diskussionen über die Zubereitung von Speisen zu Hause, insbesondere über die Zubereitungsmethoden traditioneller Pasta. Dampfbrötchen gehören zu den Grundnahrungsmitteln auf dem chinesischen Familientisch und werden auf einfache, aber geschickte Weise zubereitet. In diesem Artikel erhalten Sie eine detaillierte Einführung in die Schritte zur Herstellung großer Dampfbrötchen, basierend auf aktuellen, aktuellen Themen, und fügen strukturierte Daten bei, damit jeder sie schnell beherrschen kann.
1. Grundzutaten für Dampfbrötchen
| Material | Dosierung | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Allzweckmehl | 500g | Wählen Sie einfach einfaches Mehl |
| Warmes Wasser | 250 ml | Ungefähr 30-40℃ |
| Hefe | 5 Gramm | Es kann entweder Trockenhefe oder Frischhefe verwendet werden |
| weißer Zucker | 10 Gramm | Optional, zur Förderung der Gärung |
| Salz | 3 Gramm | Geschmack hinzufügen |
2. Produktionsschritte
1.Nudeln kneten: Hefe und Zucker in warmes Wasser geben und gleichmäßig verrühren, dann 5 Minuten ruhen lassen, um die Hefe zu aktivieren. Mehl und Salz mischen, Hefewasser dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
2.Gärung: Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch oder einer Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gären lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
3.Den Teig unter Abluft kneten: Nehmen Sie den fermentierten Teig heraus, kneten Sie ihn, um Luft abzulassen, und teilen Sie ihn in kleine, gleichmäßig große Teige.
4.plastische Chirurgie: Eine kleine Teigkugel formen, in einen Dampfgarer geben und nochmals 15–20 Minuten gehen lassen.
5.Dampf: Nachdem das Wasser kocht, geben Sie es in den Topf, dämpfen Sie es bei starker Hitze 15–20 Minuten lang, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 3 Minuten lang köcheln, bevor Sie den Deckel öffnen.
3. Häufig gestellte Fragen
| Frage | Grund | Lösung |
|---|---|---|
| Das Brötchen ist zusammengebrochen | Überfermentiert oder direkt nach dem Dämpfen geöffnet | Kontrollieren Sie die Fermentationszeit, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 3 Minuten köcheln |
| Gedämpfte Brötchen mit gelben Haaren | Zu viel Alkali oder schlechte Mehlqualität | Reduzieren Sie die Alkalimenge oder ersetzen Sie das Mehl |
| Die Brötchen sind nicht weich | Unzureichendes Kneten oder unzureichende Gärung | Den Teig gründlich durchkneten, um sicherzustellen, dass die Gärung stattfindet |
4. Verwandte Themen aktueller aktueller Themen
In den letzten 10 Tagen gab es in den sozialen Medien sehr lebhafte Diskussionen zum Thema „Nudelherstellung zu Hause“, insbesondere auf Kurzvideoplattformen, auf denen viele Food-Blogger verschiedene Techniken und kreative Praktiken zur Herstellung von Dampfbrötchen geteilt haben. Zum Beispiel:
-Gesunde Version von Dampfbrötchen: Beliebt sind Vollkorn-Dampfbrötchen, Mehrkorn-Dampfbrötchen und andere zucker- und fettarme Varianten.
-Kreativ geformte Dampfbrötchen: Dampfbrötchen in Tier- und Blumenform sind zu beliebten Optionen für die Eltern-Kind-Interaktion geworden.
-schnelle Fermentationsmethode: Die Methode, einen Ofen oder warmes Wasser zu verwenden, um die Gärung zu beschleunigen, ist weit verbreitet.
5. Tipps
1. Die Fermentationstemperatur wird vorzugsweise auf 25–30 °C kontrolliert. Eine zu hohe Temperatur tötet die Hefe ab.
2. Vermeiden Sie es, den Deckel während des Dampfgarens häufig zu öffnen, um Dampfverlust und eine Beeinträchtigung des Geschmacks der Dampfbrötchen zu vermeiden.
3. Die Dampfbrötchen können nach dem Abkühlen eingefroren und gelagert und dann beim Essen gedämpft und wieder aufgewärmt werden.
Ich glaube, dass jeder mit den oben genannten Schritten und Techniken ganz einfach weiche und köstliche Dampfbrötchen zubereiten kann. Ob als Frühstück oder als Grundnahrungsmittel, selbstgemachte Dampfbrötchen können Gesundheit und Wärme auf den Familientisch bringen.
Überprüfen Sie die Details
Überprüfen Sie die Details
de
